回到家中，庄远请章火扬和刘明林等人帮忙一起宰杀塘角鱼和处理小鱼，还让章大柱去菜园子摘一把葱花回来。
几个大人加十几个青少年一起动手，很快就把大家钓到的鱼儿清洗干净。
所有的鱼儿，全部去掉内脏，鱼嘴和鱼鳃全部用水冲几遍。
塘角鱼全部掰开鱼嘴，清洗鱼鳃，清理掉内脏。
小鱼清理好之后，庄远让大家平均分配到五个陶盆里，然后在每个陶盆中放入几勺子盐，一把剁碎的姜末，倒入少量米酒，均匀搅拌之后，放置一边腌制十分钟。
接着，庄远让章大柱拿来两个陶盆，并在每个盆里放入小半盆面粉，再打入十来个鸡蛋，舀入几勺子蜂蜜，再慢慢加入凉开水，用筷子不停搅拌。
期间，塘角鱼已经处理好，同样腌制起来，准备中午做清蒸鱼。
同时，让刘苍松等人把早上炸油条的大锅端到灶上，里面再加入足够的猪油，开始添柴生火热锅。
接下来，庄远让章火扬和章大柱来炸小鱼干，自己和小莺儿等人在旁边看。
陶盆中腌制好的鱼儿，抓出来一把，放入经过充分搅拌的鸡蛋面粉糊中，再倒入葱花碎，继续搅拌。
待得热油沸腾之后，章火扬抓起一把裹上粉糊的鱼儿，抖落多余的粉糊，然后慢慢放进油锅中。
嗞啦！
嗞啦！
热油碰到水分的沸腾声音响起。
油炸鸡蛋和面粉的独特香气开始蒸腾而上，很快就充满整个厨房，然后不断向四面八方飘去。
“好香啊！”
“真是太香了！”
大家不断地吸着鼻子，口水都要流出来了。
小孩子们忍不住往前走两步，把油锅围得更紧密了。
庄远见状，连忙让他们退开几步，以免被锅里飞溅出来的油滴烫伤。
章火扬和章大柱不断将裹上面糊的鱼儿放进油锅，等鱼儿差不多炸透之后，再将它们捞出来，控干油后放入一边的干净盆子里。
“哥，可以吃了吗？”
小莺儿看到章火扬把一勺子炸过的鱼儿捞出来，于是心急地问道。